地瓜蒙布朗 紬季再來是料,如果放純地瓜感覺有點太甜膩……
「麻糬?不不……紅豆?太甜……」在料理檯前來回渡步,「鹹的,培根?蛋?好像有點普通……啊!」 紬季靈光一閃,開心的從袋子內翻出奶油、洋蔥、培根、玉米、馬鈴薯、雞蛋和一個裝有素材的紙盒。 「~~~」女孩心情愉快的把馬鈴薯和番薯一起放進鍋裡蒸,用奶油炒香洋蔥、加入培根和玉米,適度的加進揉碎的月桂葉和玫瑰鹽做調味,最後把食材攪進帶有未完全搗成泥的馬鈴薯泥中,鋪上派皮底部,在上頭又撒了一層薄薄的乳酪絲。 再來就是重頭戲了,把地瓜從鍋中拿出,剝皮、搗成泥,淋上蜂蜜—— 「噹噹!」亮出做為壓箱寶的玉米麥片,倒了大半包進番薯泥裡稍微搗碎,最後在將番薯泥鋪滿裝有派餅的容器,把剩下的四分之一麵皮桿得薄薄的舖在最上方,拿銀叉在派皮邊緣加上壓印做裝飾,送進烤箱。 「再來只要等就好了呢~」 笑著,紬季靈巧的開始為起司整形,細緻的雕刻浮現在起司削剩的芯上。因為是中心的部分所以顏色特別乾淨。 烤箱發出叮的提示聲,雙色派出爐。 很快的把削下的起司片擺上派皮的面,用噴槍加熱。 一朵發出誘人臭味、半融又透出微焦色澤的起司花盛放在派皮上。 紬季把盤子也用生菜打底、並且擺上對半切的小番茄做點綴的派端上桌,放上手寫餐點名的小立牌。 {~萬聖乳酪雙色派~(適合和朋友一同享用的驚奇風味)} 「冷了也很好吃喔!」自信滿滿的樣子。 |
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