他來回端回食材，一大塊雞胸肉、一罐豆腐乳，蔥、蒜、洋蔥、芹菜的等調味菜系，以及若干調味料。

全部備齊後舒了一口氣。料理開始。

一大匙米酒倒入小碗，隨後放入重要的主角：豆腐乳，予以攪拌，這是這道菜最精髓的醬汁。

他早先試吃過豆腐乳，臭味濃厚足夠鹹辣，在舌上化去以後竟逐漸轉為清甜，品質優良得不似尋常貨。他一試便明白這是來自速州最臭的貓乳，聽說它的臭味可以輕易蓋過貓尿。

傳說，速州有一間豆腐店，開了四年卻毫無人煙，有一天店來了一名女子，女子說她名為銜蟬奴，來感謝老闆曾經在她垂死時餵予豆腐的救命之恩，女子給了他一罈甕和一張紙，要求七七四十九天後才能打開，語畢，化為煙霧消散。

七七四十九天後，那罈甕打開時臭味沖天，餘臭繞樑三日不絕於鼻，它實在太臭了，老闆根本下不了口，仍是捏著鼻勉強試吃，不吃還好，一吃驚為天人，再也不願吃其他配料下飯。

之後，他試著按紙仿造那罈豆腐乳，成功以後把店轉為豆腐乳店，生意就此蒸蒸日上。如今這間店仍然存在，但傳說真假已不得而知。/*瞎編*/

這貓乳自然沒有那麼臭，但確實讓人難忘，柊外冷著臉邊攪拌邊等待鼻子習慣臭味，完成後推去聞不到的地方。

接著把雞胸肉洗淨切成適合入口的大小，放入盆與豆腐乳汁拌勻醃漬，剁剁剁開始切蔥蒜薑、辣椒、洋蔥、芹菜，他行雲流水的切碎、切片、切段，完成後挪到一旁，開始調製太白粉水。

「呼啊，好累，先這樣！」

等待醃漬好後，就是最精彩的部分啦！