一次炸完14x3=42顆北海道生食級大干貝，還是太多了，過多的食材同時下油鍋，會受熱不均，外皮黏黏糊糊的粘在一起。

所以他一次只炸六顆，三顆一盤裝在鋪有古樸優雅的橢圓陶器裡，是一人份，旁邊的工作人員會一直幫他端去湖邊，十六夜專心在廚房玩就好。

節目開始第三天，比較進入狀況後，他自覺並不怕人，但若沒有特別想說的，身為ISTP的鑑賞家，去做些東西會比談話更能讓他放鬆。

把鮮嫩的干貝輕壓去除水份，灑上少許鹽和柚香胡椒抓勻，在三個裝有低筋麵粉、蛋液、麵包粉的鐵盤中，翻滾按壓均勻，再放進還附有溫度計，看來十分專業的油鍋，炸至金黃酥脆，就可以起鍋擺盤了。

靛藍色陶盤上有青海波的花紋，十六夜從冰箱拿出前一天做好的蛋黃醬，用湯匙圍繞著盤子畫出圓形，具有海上日出的意象。

食材的品質沒話說，裹粉和油炸都不宜過度，很快的香氣就瀰漫整間廚房，這就是炸物的美好。

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(看看時間（混亂邪惡