(把新鮮的生菜洗好後掰成片。)

(拿出行動烤肉架。)

(準備好小碗裝的蒜頭、包飯醬、紫蘇葉、辣醬、蘿蔔乾、切瓣檸檬等配料。)

(拿出原味蜜瓜包，從中剖開。)

(把新鮮的斑鰩以刀背拍暈、刮鱗、去內臟。)

(片成薄如蟬翼的生魚片後分裝成三盤。)

斑鰩一吃、斑鰩刺身。

最新鮮的口感、直接面對味覺的衝擊。果然還是要吃生魚片！

啊，正好湯煮開了。

(把先前(>>37)的備料整齊的鋪好後，關小火再燉五分鐘。)

(趁著繼續煮得時候，開始用低溫的炭火烘烤蜜瓜包，增添風味。)

(拿出噴火槍，在斑鰩片上放少數白糖，略作炙燒，待噴出焦糖色，整齊的裝入小碟內。)

斑鰩二吃、蜜瓜包斑鰩完成了。

可以選擇自己喜歡的配料夾入，有清爽的菜葉、爽口的辣醬，搭配起來開胃又好吃！