[5] 喜歡藍紋乳酪馬鈴薯堅果口味的披薩嗎
我必須說藍紋乳酪的味道實在太過濃烈，放在一樣濃烈的披薩醬上面似乎有喧賓奪主之感。我個人比較喜歡清淡一點的馬蘇里拉起司和車打起司，藍紋乳酪還是拿來佐紅酒比較恰當。馬鈴薯的使用量和派皮的厚度應該成反比，好不好吃取決於廚師能不能在這兩者之中拿到一個完美的平衡，就好比說相同顏色但不同性質的布料要如何配合才能展露出衣服的層次感。如果比例不夠好就只會令人覺得膩味而俗套。

堅果倒是一個不錯的選擇，順帶一提，我是羊肉派。