>>260
懂吃要這樣吃啦！！
(拿出一張長長的羊皮紙)
「
芹菜鮮鯇魚
材料介紹：
主 料：
　　　　鯇魚1條約600克，蒜肉約50克，芹菜約150克，豆瓣醬1/2湯匙，滾水1杯。　　
　　配 料：
　　　　調味料：糖、老抽各2湯匙，鎮江醋3湯匙。
　　　　芡味料：生粉1湯匙，開水2湯匙。　　
制作方法：
1、 魚去鰓去鱗，洗淨抹干身；芹菜洗淨切段。

　　2、 燒熱鍋，下油兩湯匙，爆香蒜肉、豆瓣醬及芹菜段，放入魚，煎香後加滾水。

　　3、 加蓋用慢火將魚煮熟，約15分鐘，放入調味料，用生粉水埋芡即成。　
」