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![]() | 抹茶千層派 雅雅墨然先生...說到底這還是食神比賽,讓我們光明正大的用食物對決吧!
或是...阻礙其他人的人就是你?不擇手段也要贏得勝利? (表情有些嚴肅的看著默然,手裡還握著一把桿麵棍) 天下食物們是不會認同這種勝利的! |
雅雅/*默->墨 抱歉錯字*/ (a1) 2019/05/23 (四) 23:17:13 |
墨然「在下早已表明,這個包含米飯以外的食神大賽,不如不比!」 (a2) 2019/05/23 (四) 23:21:04 |
(建村者)張貼備忘。 (a#0) 2019/05/23 (四) 23:28:12 |
![]() | 【觀】 橡膠刮刀 裘蒂絲 |
![]() | 抹茶千層派 雅雅這樣嗎...墨然先生不做甜點...
我覺得食神,應該是可以駕馭各種菜式、各種料理的人, 如此墨然先生確實沒辦法勝任吧 (緊握桿麵棍的手鬆開,貌似只是誤會) 決定了,除非墨然先生做出一道甜點,否則我一定會投您。 (雖然可能是個誤會,但雅雅還是對著墨然充滿警戒) |
諾比對於紬季被干擾下場感到很難過。 (a3) 2019/05/24 (五) 07:39:41 |
諾比:「地瓜明明很甜很好吃……」 (a4) 2019/05/24 (五) 07:40:04 |
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![]() | 抹茶千層派 雅雅好看的甜點,世食物對於好看,對於美的定義都不同,該做甚麼呢?
(依舊在食材去來回尋找,但材料的多樣性讓雅雅依舊難以抉擇) 這樣吧,就以低調質感whichwhich為目標,再來想想什麼最合適。 |
![]() | 麻糬 諾比>>雅雅
諾比走到雅雅身旁輕聲道:「能不能……跟雅雅要一些抹茶粉?想用在甜點上。」一點點抹茶粉可以讓麵團變成漂亮的淺綠色,比使用人工色素好太多了。 |
![]() | 抹茶千層派 雅雅來做泡芙吧!
(將牛奶、奶油和鹽放入鍋中用小火煮沸,讓油水可以燙死麵粉中的筋度,而後加入高粉和蛋開始攪拌成麵糊,再把麵糊裝進擠花袋中,擠上烤盤上,開始烘烤) 再來是卡士達~ (備齊卡士達醬的材料,開始烹煮攪拌,最後加入紅烏龍,完成!) 烏龍卡士達!烏龍用來中和甜味也非常適合呢! (之後又做了粉白的慕斯和桃紅的庫利,從淡淡的水果香味可以猜測,是蜜桃口味的,此時泡芙也膨脹完成,可以開始下一階段) 昨天包湯圓~今天包泡芙~ (切開泡芙,把烏龍卡士達小心翼翼的填進泡芙內,蓋上後再把蜜桃慕斯擠在泡芙上,稍微修飾慕斯的形狀後,把蜜桃庫利放在慕斯上,完成) 成品完成~還要做多一點(又陸陸續續做了好幾個成品出來) 好!最後的最後!雖然低調但是因為是食神大賽,所以一定要奢華! (拿出金箔碎片,小心的灑在慕斯上,使原本質感完美的甜點瞬間奢華起來,雪白的外表閃爍金光,如白晝裡的星,如冬日雪裡的殘菊) 完成!【桃之輝芒,茶禍】!蜜桃泛著金光,象徵完美無瑕的甜蜜滋味,而紅烏龍的出現,讓甜裡帶了點茶的苦澀,象徵凡事無完美,如此...命名。 (不知道為什麼雅雅的西式甜點,要取這麼東方的名字,雅雅只知道這樣很帥!) |
雅雅(把甜點拿去冷藏,增加滋味) (a5) 2019/05/24 (五) 11:45:30 |
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![]() | 海鮮餐三寶 米糯(它,離去了。
離去那曾給予自己良好發揮空間的料理位置。離去前的桌面,連同隔壁桌的,已被悄然收拾乾淨,不著一絲痕跡。那些尚未被使用的食材,皆已被包好或封好,置回到原來所屬的大會食材區域。 它緩緩來到格瑞普曾經使用的挫冰機旁,那裡除了挫冰機、冰箱,還有許多其他製冰相關的機械、模子與器具。然後你注意到了不對勁,是有什麼在蠕動抓捏的聲音,噗嚕噗嚕噗嚕,才赫然發現它的手中是一袋墨魚……) |
![]() | 【信】 叉燒煎蛋飯 墨然「在下曾是少林寺的一名小僧,有幸遇見桐人陣的功夫,在藏經閣的幾年間,竟在睡夢中悟出這一門神功,當時的在下興奮不已,把不能偷學武功的門規忘記得一乾二淨。」
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![]() | 【信】 叉燒煎蛋飯 墨然「有一名與在下友好的弟子,因說了方丈的壞話,被方丈打死。雖知方丈的為人與人終須一死,友人之死依然是在下的傷痛之處。自從之後,在下無心襌定,胸內一股真氣無法暢流全身,好不難受,直至使出這套黯然銷魂掌,心裡豁然開朗。古有以詩酒抒懷的詩仙李白,今有以武學抒情的武痴,當然就是在下。」
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![]() | 【信】 叉燒煎蛋飯 墨然「在下偷學武功,加上並無誠實告之,且對方丈口出惡言,便被逐出門外,從此流浪四方。」
「實不相瞞,在下有辦法讓他人回歸食神比賽。」 |
![]() | 【信】 叉燒煎蛋飯 墨然「>>0:a78柊外閣下不想比賽後看見在下,可是三場比試尚未結束,食神比賽卻走到尾聲,不知各位能否高抬貴手,先讓在下與柊外閣下一決高下,再選出新一屆食神?」觀察眾人。
「甜點要在飯後享用才發揮出真正的實力,那麼在下便做一道飯配合各位。倘然各位的甜點蓋過在下叉燒煎蛋飯的味道,在下就此告辭。若在下略勝一籌,還望各位承讓。」 |
![]() | 麻糬 諾比「日式小點……蕨餅和糰子好了,至於基底就用舒芙蕾吧。」
好,開始動工! 主體的舒芙蕾又稱為會呼吸的鬆餅,放久了肯定會因為消氣而失去他軟綿輕飄飄的口感,所以諾比打算最後再著手主體的部分。 首先拿出了蕨粉和白糖分成兩小鍋,其中一鍋則多加了一匙半的抹茶粉,分別加入飲用水後以小火慢煮,同時輕輕攪拌煮至濃稠半透明狀後起鍋。 諾比拿出兩個玻璃保鮮盒,「這個裝黃豆粉,這個用一點點抹茶粉和黃豆粉混合。」灑上些許黃豆粉和抹茶粉,而後將起鍋的蕨餅倒入器皿中鋪平放涼。 再來再來再來,是糰子! 準備三大碗糯米粉,其中兩碗分別加入過篩的抹茶粉和紅麴粉後慢慢倒水及搓揉,不一會兒三種顏色的小糰子像魔術般地被變出來,「接下來只要煮到浮起就好了。」擅長的領域總是做得特別順手。 諾比把撈起的糰子各自放入三碗冰水中冰鎮,保持糰子的Q度。 「最後是舒芙蕾呀……」西式甜點是有些不擅長,但不至於完全不會,標準水平還是有的,「希望能做出綿綿的口感。」本來打算在做之前請教這次比賽的參賽者,卻想起那位擅長鬆餅的芸昀早已在觀戰區,有些失落。 拍了拍雙頰,諾比振作起精神,開工。 先把蛋黃和蛋白分開,蛋黃則是與牛奶混合後再往裡頭加入過篩後的麵粉、泡打粉及少許的鹽。再來便是做麻煩的部分了,諾比開始手動打發蛋白,並分次加入砂糖,「之前聽說手動打發的蛋白會比機器來的好吃,不知道是不是真的……」反正他在這次大賽中是照做了。 手、好、痠! 花了很漫長很漫長的時間,諾比終於成功讓蛋白成為看起來很厲害的蛋白霜,雙手邊抖邊輕柔地混合兩種材料。 開火熱鍋,於平底鍋抹油後便以小火慢煎,為了擺盤需求諾比特地將舒芙蕾做成一半的大小,成品出來小巧可愛。 「差點忘了這個!」完成舒芙蕾後回頭把蕨餅灑粉切塊,並煮了一小杯黑糖蜜。 拿出幾個花邊造型的小白盤,將兩塊小舒芙蕾小心翼翼地放在盤子上,又於一邊從鬆餅體淋上甜而不膩的鮮奶油,而中央則放上雙色的蕨餅,最後將兩串三色小糰子交叉疊起置於白盤邊,邊上則有一小盅黑糖蜜。 終於完成了。 作品名稱:【日式QQ舒芙蕾】 內容:【舒芙蕾、蕨餅、三色糰子】 「黑糖蜜可以拿來沾蕨餅或糰子都很好吃唷!」 |
諾比好累,他吃起了抹茶蕨餅。 (a7) 2019/05/24 (五) 16:36:44 |
諾比:「跟雅雅要點抹茶粉是對的!」好香。 (a8) 2019/05/24 (五) 16:37:20 |
![]() | 海鮮餐三寶 米糯>>14
敝 餐 始 終 相 信 著…… (墨魚,被置於旁邊的平台。 袋子被擱著的力道近乎無情,墨魚像是被嚇到一般地所有的觸手向水底層盤去。你剎那發覺了那移開的手有些不同,鮮明的手骨,浮裂的血脈筋路,以及尖銳的片甲。是你曾經曾經看過的,使你戰慄的手。 你心道不妙,抬眼便見那雙冷冽的赤目。 它也正注視著你。 …… 現在,什麼都別擔心,閉上你的眼睛,然後聽我說。 或許是因為緊張時使然,雖然你像被什麼釘住一般無法移開視野,然而你其餘的五官現在意外地敏銳清晰。 你現在一片沙漠中。 嘩啦一聲,你聞到一股純然的米香,可那香味卻在下一個瞬息間像被什麼給弄得更加細碎、細碎……細碎,不再粒粒分明。 請你想像一下,這是怎麼樣的沙漠? 就在此時你尚未釐清現狀,不遠處,發泡的奶油糊如同岩漿般猛烈似虎,夾帶著一股鋪張的凍寒氣息,將細碎的米香全數襲捲攪和。 天氣如何?是否有風暴?沙漠是平的,或是有高低起伏?沙子又是什麼顏色與種類?請詳述現在你腦中浮現的畫面。 隨著那冷冽的混濁氣息淹沒你的思緒,當你再度睜眼,眼前盡是一片米白色的綿密沃土。 接著有一個立方體出現了,就像方糖一樣的正立方體。它有多大?是什麼材質? 一個貨櫃大小般的巨大四方冰體,從後方被什麼力道緩緩推出。 它位在畫面中的哪個位置?是漂浮在空中,還是在地面上? 巨大冰塊直到被推移至你你的視野中央才停止。 既然是個立方體,它是尖角向下,還是平面向下? 然後就在剎那,無數的熟悉藤鞭揚起,每一絲線的影子都像長了隱形的荊棘,以著一個你眼睛完全追不上的速度快鞭亂斬。 它在移動或是旋轉嗎,還是它是靜止的?如果在移動或旋轉,是如何動的? 最終僅費數十秒的功夫,便將巨大冰體塑形成四處各一的狹長冰錐群,乍見如水晶柱。 最後請告訴我:你,在沙漠裡面嗎? ……) |
諾比生氣,諾比今天不想投票,除非他看見五道甜品。 (a9) 2019/05/24 (五) 16:49:35 |
![]() | 巧克力法奇 絲林可這道甜點比較麻煩。
但非常經典。容我做些變異。 (新時代巧克力必須兼具經典與創新精神) (將所有材料秤好,預熱烤箱) 先處理櫻桃餡。 (打開一罐罐頭黑櫻桃,加入白蘭地和適量砂糖,一起加熱。攪拌均勻直至砂糖融化) 罐頭黑櫻桃本來就可以用,但調味很重要。 再來處理蛋糕。 (把蛋白蛋黃分開處理,先是蛋黃的部份) (拿出苦甜巧克力鈕扣,和沙拉油一起隔水加熱融化,之後依序拌入蛋黃、砂糖、鹽、水、白蘭地) 我用的都是櫻桃白蘭地。(白蘭地是以水果為原料的蒸餾酒總稱) (再加入過篩的可可粉、低筋麵粉——部分以榛果粉和杏仁粉取代,拌勻到沒有粉塊) |
![]() | 海鮮餐三寶 米糯>>17
……相信著凡食者皆必有美的一面。 (原來張揚的細鬚緩緩散落…… 米糯再度伸手進了袋子裡,安撫著那受驚擾的墨魚,直到墨魚整身舒服的攤在水裡。米糯稍稍抽開手,距離著它小段的距離,它便動了一下,也緩緩伸出一根觸手扶在米糯的手心。 一根細鬚攀上,輕輕地插入了墨魚的觸手臂,在你看不見的視野裡,延伸到了墨魚的汁囊中。細鬚抽出之時,已吸付了一長柱的墨汁。那些墨汁最後隨著細鬚的處理、挪移、縮放,最終注入了那一盤的冰錐體裡,將之冰封。 阿、是的,你這時才正式以清楚的意識狀態下,看見了這道甜點的完整模樣…… 在白色的大盤子上,鋪滿一層厚實的糯米冰淇淋,上方佇立了四個冰錐群,晶瑩剔透,閃爍反映著光芒。 每群中央皆有個主錐,主錐裡則是墨魚的汁液,各自立了小小的告示牌,寫著:「請敲打」。旁邊貼心地置了把小槌。 ——只要敲打冰錐至碎,裡頭的墨液便會液至綿密的冰淇淋裡,將米白色的表層染成隨機而浪漫的形狀。 而那墨液在食客的眼中形成的樣子,也將反映他的心靈。 最終,米糯將這道甜點命名為:明鏡之冰or。) |
米糯/* 付個參考菜單:池上米冰淇淋、蝦冰蟹醬的墨魚冰淇淋 (a10) 2019/05/24 (五) 18:40:48 |
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![]() | 叉燒煎蛋飯 墨然放棄現代的爐火
改用木炭的古法 香口炭燒的叉燒 怒火中燒的恨意 失去摯友的哀痛 難得一見的對手 一戳便破的煎蛋 偷學武功的愧疚 被逐門外的迷茫 粒粒分明的白飯 黯然銷魂飯 |
諾比完全不想揣摩墨然心裡在想些什麼。 (a15) 2019/05/24 (五) 19:50:28 |
![]() | 巧克力法奇 絲林可>>20
(鮮奶油加入糖粉、一小匙白蘭地,打發到如絲綢般柔和,卻又能以攪拌器撈起而不致散形) 然後,等蛋糕烤好。 (在那之前先把酒釀櫻桃瀝乾,對半切) (蛋糕烤好後,先以竹籤確認,沒問題,取出,放涼脫模,橫剖成三等分) (在三等分的蛋糕體上,均勻灑上些許櫻桃白蘭地) 酒味濃郁,是這款蛋糕的特色。 (在蛋糕片上塗抹鮮奶油、放上櫻桃、灑少許巧克力碎,再放上一層蛋糕,重複相同動作) (接著,以薄薄一層鮮奶油覆蓋整個蛋糕體) 重頭戲來了。 (灑滿巧克力碎!) (直到整個蛋糕體被灑滿巧克力碎) 然後。 (在蛋糕表面以鮮奶油擠花裝飾,再安上櫻桃) (這時,珍惜地拿出自己帶來的各種巧克力片,在每一坨鮮奶油花和櫻桃裝飾旁邊,安上一片巧克力薄片) (黑巧克力、苦甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、紅寶石巧克力……應有盡有) (再在蛋糕表面中間中間堆滿巧克力碎和灑上糖粉) 完成。(端上) 我要叫它、巧克力森林。 滿滿巧克力,非常漂亮,非常好。 |
![]() | 【觀】 廚具總管 柄湘哎呀呀——今天出現第二個發黃牌的人呢。(指示其他廚具遞給墨然)
(他才不會承認自己昨天忘記米胡發過了) 請小心,被發了三次就要做一次創意料理囉! 至於其他參賽者,可以開始互相品嚐啦—— |
墨然收下第一張黃牌,在上面寫字。 (a16) 2019/05/24 (五) 21:19:17 |
諾比看了看場上,閉上眼睛隨意投下了他的票。 (a17) 2019/05/24 (五) 21:50:33 |
諾比發現不能不投,只好給命運決定。 (a18) 2019/05/24 (五) 21:51:35 |
![]() | 抹茶千層派 雅雅(走到諾比的料理旁)
嗯!諾比的擺盤好漂亮,我喜歡! (拿起蕨餅,沾上黑糖蜜) 好好吃!有淡淡的抹茶味!!!! (有抹茶就是好料理) 糰子和舒芙蕾也都很棒!不愧是諾比,甜品搭配得很棒,一如往常的美味! (走到米糯料理旁,拿起小槌,輕輕敲打) 哇!!!!!(冰碎後的畫面,只能用驚艷形容) 至於味道...(吃了一口)很好吃!冰淇淋不會太甜膩,可能是墨魚的關係吧,不過...我不太習慣墨魚的味道就是了... (走到絲林可的料理旁) 很漂亮呢!而且好香! (舀了一口) 很濃郁的酒香呢,很棒,而且巧克力的搭配也很完美,特別喜歡黑巧克力! 不過...絲林可好像都是做甜品呢... |
雅雅(思考了一下,投票) (a19) 2019/05/24 (五) 21:59:18 |
絲林可(用小鎚敲打冰錐至碎的時候,那美麗的特效令他忍不住驚嘆) (a20) 2019/05/24 (五) 22:03:45 |
絲林可(覺得墨魚味和冰淇淋的味道搭配,十分新奇or) (a21) 2019/05/24 (五) 22:06:18 |
墨然陸續收到黃牌,也在上面寫字。 (a22) 2019/05/24 (五) 22:53:50 |
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