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435 🍰食即正義🍛
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![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>1 >>a2「米飯……也能做成甜點,墨然有真正的、仔細的、好好的去感受米飯的滋味嗎?」聽見那番話的諾比有些不快卻語氣平淡,他不會責怪別人,每個人有每個人的想法,但…… 「不加調味料的米飯,吃起來是有甜味的。」 諾比希望對方能好好看待食物,尤其是自己拿手的食材。
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| (a3) 2019/05/24 (五) 07:39:41 |
| (a4) 2019/05/24 (五) 07:40:04 |
![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>@0「最好看的甜點,諾比一樣會努力做出來的。」畢竟甜點是他的最愛。 「絕對不會半途而廢。」諾比又補了一句。
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![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>雅雅 諾比走到雅雅身旁輕聲道:「能不能……跟雅雅要一些抹茶粉?想用在甜點上。」一點點抹茶粉可以讓麵團變成漂亮的淺綠色,比使用人工色素好太多了。
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![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>9「謝謝,我也很期待雅雅的甜點喲!」諾比開心的接過那一小瓶抹茶粉,表示自己會好好使用它。 一定要做出好吃好看的點心! 諾比腦中已經有各種想法,只差把那些全都拼湊在一起,希望能蹦出新滋味。 「嗯,想用一些日式的小點搭配……」拿著抹茶粉邊走邊思考。
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![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | 「日式小點……蕨餅和糰子好了,至於基底就用舒芙蕾吧。」
好,開始動工! 主體的舒芙蕾又稱為會呼吸的鬆餅,放久了肯定會因為消氣而失去他軟綿輕飄飄的口感,所以諾比打算最後再著手主體的部分。 首先拿出了蕨粉和白糖分成兩小鍋,其中一鍋則多加了一匙半的抹茶粉,分別加入飲用水後以小火慢煮,同時輕輕攪拌煮至濃稠半透明狀後起鍋。 諾比拿出兩個玻璃保鮮盒,「這個裝黃豆粉,這個用一點點抹茶粉和黃豆粉混合。」灑上些許黃豆粉和抹茶粉,而後將起鍋的蕨餅倒入器皿中鋪平放涼。
再來再來再來,是糰子! 準備三大碗糯米粉,其中兩碗分別加入過篩的抹茶粉和紅麴粉後慢慢倒水及搓揉,不一會兒三種顏色的小糰子像魔術般地被變出來,「接下來只要煮到浮起就好了。」擅長的領域總是做得特別順手。 諾比把撈起的糰子各自放入三碗冰水中冰鎮,保持糰子的Q度。
「最後是舒芙蕾呀……」西式甜點是有些不擅長,但不至於完全不會,標準水平還是有的,「希望能做出綿綿的口感。」本來打算在做之前請教這次比賽的參賽者,卻想起那位擅長鬆餅的芸昀早已在觀戰區,有些失落。
拍了拍雙頰,諾比振作起精神,開工。 先把蛋黃和蛋白分開,蛋黃則是與牛奶混合後再往裡頭加入過篩後的麵粉、泡打粉及少許的鹽。再來便是做麻煩的部分了,諾比開始手動打發蛋白,並分次加入砂糖,「之前聽說手動打發的蛋白會比機器來的好吃,不知道是不是真的……」反正他在這次大賽中是照做了。
手、好、痠!
花了很漫長很漫長的時間,諾比終於成功讓蛋白成為看起來很厲害的蛋白霜,雙手邊抖邊輕柔地混合兩種材料。 開火熱鍋,於平底鍋抹油後便以小火慢煎,為了擺盤需求諾比特地將舒芙蕾做成一半的大小,成品出來小巧可愛。 「差點忘了這個!」完成舒芙蕾後回頭把蕨餅灑粉切塊,並煮了一小杯黑糖蜜。
拿出幾個花邊造型的小白盤,將兩塊小舒芙蕾小心翼翼地放在盤子上,又於一邊從鬆餅體淋上甜而不膩的鮮奶油,而中央則放上雙色的蕨餅,最後將兩串三色小糰子交叉疊起置於白盤邊,邊上則有一小盅黑糖蜜。
終於完成了。
作品名稱:【日式QQ舒芙蕾】 內容:【舒芙蕾、蕨餅、三色糰子】
「黑糖蜜可以拿來沾蕨餅或糰子都很好吃唷!」
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| (a7) 2019/05/24 (五) 16:36:44 |
| (a8) 2019/05/24 (五) 16:37:20 |
![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>B2>>B3「嗯?要怎麼回歸?」諾比發問,「而且,要說回歸……那些被阻礙的人才是最無辜的不是嗎?」他無法理解墨然的舉動,更無法相信一個不尊重大賽主題的固執人。
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| (a9) 2019/05/24 (五) 16:49:35 |
![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | /* >>15我必須要說 手打蛋白霜真的會死人 真的 打過一次就不想再手打(乾
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![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>22 >>23 >>a14正打算開口說些什麼卻聽見米諾和墨然的對話,著實讓諾比靜默了一瞬。 「既然你已承認自己當過阻礙者,那我更無法相信你的話了。」
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| (a15) 2019/05/24 (五) 19:50:28 |
![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>11諾比走去吃雅雅的蜜桃烏龍泡芙。 先是對泡芙的外觀為之一亮,「好可愛。」心裡所想不經意脫口而出,沾起一點幕斯,蜜桃的甜味在舌尖蔓延,而咬下泡芙後的茶香更是讓諾比感到驚奇。 甜點果然會讓人心情放鬆。 「很好吃哦!」 打算晚點去嚐嚐米糯的料理,看起來非常酷。
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![](../../WebRecord/images/otya/054.png) | >>21「請敲打?」好,輕敲, 冰錐裂了一點點which。 是不是要大力一點…… 諾比找了一個好角度敲敲敲敲敲敲敲敲敲敲敲,冰錐終於碎了,黑色的墨液流下,在雪白的米冰淇淋上呈現一幅奇妙的畫。 「好、好神奇!」冰涼的甜蜜口感和墨魚原來可以搭配在一起嗎?學到一課了。
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| (a17) 2019/05/24 (五) 21:50:33 |
| (a18) 2019/05/24 (五) 21:51:35 |
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